Brisket Flat BlackBR | Kg

Brisket Flat BlackBR – Carne Bovina Sem Osso Congelada

O Brisket Flat BlackBR é um corte selecionado da parte plana do peito bovino, região conhecida por sua fibra longa, sabor profundo e desempenho excepcional em cocções lentas. Na Linha BlackBR, somente peças padronizadas e com acabamento ideal de gordura são escolhidas, garantindo uma experiência premium para churrasqueiros e amantes do verdadeiro American BBQ.

Qualidade e Origem do Corte

O Brisket Flat BlackBR se destaca por:

• Padronização precisa da peça, ideal para defumação e long cooks

• Acabamento de gordura equilibrado, que derrete lentamente e mantém a umidade

• Sabor intenso, típico dos músculos do peito

• Textura extremamente macia quando preparado com baixa temperatura e longo tempo

• Congelamento controlado, mantendo integridade, frescor e qualidade premium

É o corte favorito para quem busca resultados profissionais em churrasqueiras offset, kamado, pellet grills ou defumadores.

Indicações de Preparo

O Brisket Flat brilha em métodos de slow cooking, como:

• Defumação de longa duração (barbecue americano)

• Assados lentos no forno ou parrilla com controle de temperatura

• Sous-vide seguido de selagem rápida

Recomendação: preparar em baixa temperatura (100–120°C) por longas horas, permitindo a quebra natural das fibras e o desenvolvimento do sabor característico.

Quando bem executado, o resultado é um brisket macio, suculento e desmanchando, com a qualidade e consistência que definem a Linha BlackBR.